Kochbuch

Wie man eyn teutsches Mannsbild bey Kräfften hält (Jürgen H. Fahrenkamp)

Mit über 150 wiederentdeckten und ausprobierten Rezepten der Küchenmeister des Mittelalters. Standardwerk der Mittelalterküche

Ein tolles Kochbuch für alle Mittelalterfreunde. Von köstlich bis alltägliche wohlschmeckende Speisen, von lagertauglich bis anspruchsvoll – hier findet ein jeder etwas zum ausprobieren. Die Orginaltexte sind für den findigen mittelalterexpereten ebenso angegeben wie für den Laien (wie uns) eine Übersetzung und Übertragung für die heutige Zeit. Einfach toll! weiter lesen

Kohleintopf aus „Der Bürger von Paris“

Küchengeheimnisse des Mittelalters

Küchengeheimnisse des Mittelalters (Maggie Black)

Wer kennt denn keinen nicht Kohleintopf? Die einen lieben ihn, die anderen weniger 🙂 Das besondere hieran, ist die für die heutige Zeit ungewöhnliche Würzmischung…. Zimt Koriander, Zucker??? … wir hatten auch erst einmal Bedenken. Aber vor allem im Winter ist dies eine so gelungene Mischung zusammen mit dem Kohl, dass es sich sogar in unsere alltägliche Küche eingeschlichen hat. Zudem nicht nur günstig, sondern auch sehr Herdfeuer tauglich 🙂 weiter lesen