Dieses Buch ist sehr zu empfehlen, da die Authorin sowohl auf die Feinheiten und Hintergünde der spätmittelalterlichen Küche eingeht, wie auch die Rezepte in die heutige Zeit transferiert. Zudem liegen für alle Rezepte Quellenangaben der Rezepte vor.

Ein kleiner Wehrmutstropfen: Für die Lagerküche sind allerdings nur wenige Rezepte geeignet.

ISBN-10: 3881892400